Walnussöl

Walnussöl nativ 250 ml BIO/kbA

Beim Pressen des Walnussöls wird darauf geachtet, dass weder Sauerstoff noch Licht in den Prozess gelangen. Eine spezielle Kühltechnik sorgt dafür, dass die Temperatur während der Pressung 32 °C nicht überschreitet. Um das zarte Walnussöl vor Licht zu schützen, wird es in lichtundurchlässige Violettglasflaschen abgefüllt.

Das Öl zeichnet sich durch einen mild-nussigen Geschmack aus, der mit einer zarten, leicht herben Walnussnote abgerundet wird.

Natives Walnussöl eignet sich besonders gut für herbstliche Salate wie Nüsslisalat oder Kartoffelsalat, passt aber auch perfekt zu kräftigen Blattsalaten, Randen, Rüebli, Pastinaken, Spargel und Sellerie. Es verleiht geschmortem oder gedünstetem Gemüse sowie Fisch- und Wildgerichten eine besondere Note. Auch in Suppen, Desserts, Eiscreme und anderen Süssspeisen bringt es einen feinen Geschmack.

Wichtig ist, dass das empfindliche Öl mit hohem Gehalt an Linol- und Linolensäure nicht erhitzt werden sollte. Es wird daher idealerweise erst kurz vor dem Servieren zu warmen Speisen hinzugefügt.

Darüber hinaus ist Walnussöl auch ein geschätztes Pflegeöl für Haut und Massage.