Süssholz Pulver 40 g BIO/kbA

Süssholz Pulver 40 g BIO/kbA

Bio Süssholz – eine vielseitig einsetzbare süsse Wurzel

Die Wurzel der Süssholzpflanze (Glycyrrhiza glabra) lässt sich vielseitig einsetzen. Sie kann zum Kochen und Backen verwendet werden. Süssholz ist ein natürlicher Geschmacksträger und schenkt Speisen dezente Süsse, ganz ohne Zucker.

Glycyrrhiza glabra?

Süssholz ist eine mehrjährige Staude, die eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen kann. Sie gehört zu den Schmetterlingsblütlern (Fabaceae) und ist im Mittelmeergebiet sowie in Westasien heimisch. Die Pflanze bildet eine gelbe, holzige Wurzel mit ausgedehnten unterirdischen Ausläufern aus. Diese Wurzel wird geerntet, getrocknet und schonend weiterverarbeitet. Wie der Name schon verrät, schmeckt die Wurzel süss und aromatisch (Süssholz ist etwa 50-mal süsser als Rohrzucker). Für die Süsse verantwortlich ist die Substanz Glycyrrhizin. Die bekannte Lakritze – die schwarze und würzige Süssigkeit – entsteht aus dem eingedickten Wurzelsaft.

Verwendung von Süssholz

Süssholzwurzel Pulver eignet sich zum Kochen, beispielsweise von Randen und anderen Gemüsen, von Schmorgerichten oder Suppen. Es aromatisiert und süsst Desserts und andere Süssspeisen.

Bei hohem Blutdruck sollte ein übermässiger Verzehr von Süssholz vermieden werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann man Süssholz essen?
Ja, man kann Süssholz essen. Süssholz (Glycyrrhiza glabra) ist eine Pflanze, deren Wurzeln für ihre natürliche Süsse bekannt sind. In vielen Kulturen wird die Süssholzwurzel daher als natürliche Süssungsmittelquelle verwendet. Die Wurzel kann in unverarbeiteter oder verarbeiteter Form vorliegen. In einigen Ländern werden Süssholzstangen oder -stücke angeboten. Zudem können weitere Produkte wie z.B. Lakritze aus der Wurzel hergestellt werden.

Ist Süssholz und Lakritze das Gleiche?
Süssholz und Lakritze sind nicht das Gleiche, werden aber aus derselben Pflanze gewonnen. Mit Süssholz ist die echte Wurzel der Pflanze gemeint. Sie steht für einen süssen Geschmack, ist unverarbeitet und liegt in getrockneter Form vor. Lakritze ist hingegen ein Produkt, das aus der Süssholzwurzel hergestellt wird. Es handelt sich um den eingedickten Saft der Wurzel, den Wurzelextrakt. Die Konsistenz ist zäh und etwas gummiartig. Die Farbe reicht von bräunlich bis schwarz.

Kann man Süssholz kauen?
Ja, man kann Süssholz kauen. Die Wurzeln der Süssholzpflanze werden oft in getrockneter Form angeboten. Sie werden dann eine Weile im Mund gekaut, um den süssen Geschmack zu geniessen. Beim Kauf des Süssholzes ist darauf zu achten, dass es sich um ein gutes Bio-Produkt handelt.

Hat Tee mit Süssholz Kalorien?
Tee, der aus Süssholzwurzeln hergestellt wird, kann Kalorien enthalten. Allerdings ist die Menge in der Regel sehr gering.

Hat Süssholz Tee Koffein?
Nein, Süssholztee enthält normalerweise kein Koffein. Die Süssholzwurzel ist koffeinfrei und daher bleibt auch der daraus hergestellte Tee frei von Koffein.

Inhalt: 40 g
Darreichungsform: Pulver
Qualität: Bio.Inspecta, BIO/kbA