Naturbelassenes Schwarzkümmelöl
Schwarzkümmel stammt ursprünglich aus Westasien, dem Irak und der Türkei. Aber auch in Indien, Pakistan und Nordafrika ist er seit Jahrhunderten heimisch und findet dort vielfältige Verwendung. Schon in der ägyptischen Antike, insbesondere zwischen 1550 und 1070 v. Chr., wurde der Schwarzkümmel hochgeschätzt. Seine Samen und das daraus gewonnene Öl sind nicht nur als Gewürz, sondern auch als traditionelles Hausmittel bekannt. Die Pflanze, mit ihren markanten, schönen Blüten, hat eine lange Geschichte, die bis zu den Pharaonen und berühmten Persönlichkeiten wie Nofretete und Kleopatra zurückreicht.
Schwarzkümmelöl ist aufgrund seines würzig-pfeffrigen Geschmacks und seiner wertvollen Inhaltsstoffe, wie ätherische Öle (z.B. Thymoquinon), Karotine, Saponine und Gerbstoffe, sehr geschätzt.
Unser naturbelassenes Schwarzkümmelöl wird schonend kaltgepresst und bleibt ungefiltert. Es hat eine goldgelbe bis rötliche Farbe und eignet sich hervorragend, um sowohl warme als auch kalte Gerichte zu verfeinern. Es ist ausserdem sehr beliebt als Haut-, Haar- und Massageöl.
Demeter Schwarzkümmelöl von der NaturKraftWerke Ölmühle Zürcher Oberland
Seit über 20 Jahren wird unser Demeter Schwarzkümmelöl in einem kontinuierlich optimierten Verfahren gepresst, das stets kalt und schonend erfolgt. Dabei werden Wärme und Licht während der Pressung und Abfüllung vermieden, um die wertvollen Inhaltsstoffe und den einzigartigen Geschmack zu bewahren. Diese Prozesstechnik ist überwiegend kunststofffrei, um die Migration von schädlichen Stoffen zu verhindern.
Für eine besonders lange Haltbarkeit wird das Öl vor der Abfüllung in lichtgeschützten Violett-Glasflaschen gelagert, die das Öl optimal vor Licht schützen und so seine Frische bewahren.
Demeter Schwarzkümmel aus dem SEKEM-Projekt
Die hochwertigen Schwarzkümmelsamen stammen aus dem SEKEM-Projekt, einem biodynamischen Landwirtschaftsprojekt in Ägypten. SEKEM ist nicht nur für seine umweltschützende Landwirtschaft bekannt, sondern auch für seine sozialen Initiativen, wie Schulen, Kindergärten und die Förderung von Frauen, die Familie und Beruf miteinander verbinden. Neben Schwarzkümmel liefert uns das Projekt auch Leinsamen, Moringasamen, Granatapfelkerne und viele andere Rohstoffe in bester Demeter-Qualität.
Verwendung von Schwarzkümmelöl
Schwarzkümmelöl eignet sich hervorragend, um Gerichte wie Dressings, Quarkspeisen, Müsli, Porridge, Dips, Suppen oder Eintöpfe zu verfeinern. Auch pur oder in einem Smoothie sorgt das Öl für eine besondere Geschmacksnote.
Es ist nicht nur in der Küche sehr gefragt, sondern auch als Körperpflegeöl.
Für diejenigen, die eine praktische Anwendung bevorzugen, gibt es unser Schwarzkümmelöl auch in veganen Kapseln.
