Olivenöl Spanien extra vergine 500 ml Demeter

Olivenöl Spanien extra vergine 500 ml Demeter

Hochwertiges, natives und kaltgepresstes Olivenöl aus biodynamischer Landwirtschaft (Demeter) in der Sierra de Segura (Spanien). 100 % Picual-Oliven. Fruchtig, klar, mit natürlichem Gehalt an Polyphenolen. Rein mechanisch extrahiert, frei von Rückständen.

Herkunftsangaben & Zertifizierungen

• Herkunft: Spanien, Sierra de Segura, Finca Tindávar
• Demeter-zertifiziert & biologisch (ES-ECO-002-CM)
• 100 % sortenreine Picual-Oliven
• Kaltgepresst, erste Güteklasse – nativ extra

Qualitätsmerkmale

• Polyphenolgehalt: über 600 mg/kg
• Sehr niedriger Säuregrad: 0.17 %
• Rückstandsfrei (Multirückstandsanalytik)
• Fruchtig-würzig mit grünen Noten
• Ohne Gentechnik, frei von Allergenen

Demeter Olivenöl Spanien – Bio-Olivenöl der Spitzenklasse aus der Finca Tindávar

Dieses Demeter-zertifizierte Olivenöl stammt von der Finca Tindávar im Süden Spaniens, gelegen in der wildromantischen Sierra de Segura (Provinz Albacete, Castilla-La Mancha). Dort wachsen die Oliven der Sorte Picual auf über 1000 Metern Höhe – eingebettet in Schutzgebiete der europäischen Natura-2000-Zonen, fern intensiver Landwirtschaft.

Die biodynamisch bewirtschaftete Finca Tindávar setzt konsequent auf regenerativen Anbau, Bodenfruchtbarkeit und gesunde Ökosysteme. Die Oliven werden zum traditionellen und optimalen Reifezeitpunkt geerntet und innerhalb weniger Stunden mechanisch kaltgepresst, um Geschmack und natürliche Inhaltsstoffe zu bewahren.

Das Resultat ist ein charakterstarkes Olivenöl nativ extra mit harmonischer Balance aus Fruchtigkeit, Würze und einer leichten Bitterkeit – typisch für hochwertige Picual-Öle.

Sensorik & Qualität

Mediana Frucht: 5.6 / Mediana Defekt: 0.0 – damit sensorisch klar als »nativ extra« klassifiziert.

• Sehr niedriger Säuregrad von nur 0.17 % (Grenzwert für nativ extra: max. 0.8 %)
• Polyphenolgehalt: 617 mg/kg
• Tocoferole (Vitamin E): 270 mg/kg
• Ethylestergehalt < 10 mg/kg – Ausdruck maximaler Frische

Laborgeprüfte Reinheit

Das Öl wurde umfassend analytisch untersucht. Über 200 mögliche Rückstände (Pestizide, Herbizide, Fungizide) lagen unterhalb der Bestimmungsgrenze – ein Beleg für saubere, kontrollierte Herstellung ohne synthetische Hilfsmittel.

Verwendung

Ideal für die mediterrane Küche – zum Verfeinern von Salaten, Gemüsegerichten, Dips oder als Finish über Suppen.

Verpackung & Lagerung

Erhältlich in Glasflaschen. Lichtgeschützt und ohne Temperaturschwankungen lagern – so bleibt das Öl lange frisch und aromatisch.

FAQ – Häufige Fragen zum Produkt

Ist das Olivenöl biologisch und Demeter-zertifiziert?
Ja. Es ist sowohl bio-zertifiziert (ES-ECO-002-CM) als auch nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes angebaut und verarbeitet.

Was bedeutet „nativ extra"?
»Nativ extra« (Extra Vergine) ist die höchste Qualitätsstufe für Olivenöl. Sie setzt voraus, dass das Öl rein mechanisch gewonnen wird, frisch riecht und schmeckt und strenge chemische Werte einhält (z. B. < 0.8 % Säuregehalt).

Welche Sorte wird verwendet?
100 % Picual – eine in Spanien verbreitete, sehr aromatische und robuste Olivensorte mit hohem Gehalt an Polyphenolen und Ölsäure.

Ist das Öl rückstandsfrei?
Ja. Die Multirückstandsanalysen belegen, dass keine nachweisbaren Pestizidrückstände im Öl enthalten sind. Die Werte liegen deutlich unter den gesetzlich zulässigen Höchstmengen (LMR) und teilweise unter der Nachweisgrenze.

Wie viele Polyphenole enthält das Öl?
Das Öl enthält über 600 mg/kg Polyphenole. Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften und tragen zum stabilen Geschmack sowie zur längeren Haltbarkeit bei.

Ist das Öl vegan und frei von Allergenen?
Ja. Das Öl enthält keine tierischen Bestandteile und ist frei von deklarationspflichtigen Allergenen gemäss Schweizer Lebensmittelrecht.

Inhalt: 500 ml
Eigenschaft: COLD, handgemacht
Qualität: Demeter