Olivenöl Aurora

Demeter-Olivenöl extra vergine aus dem Lazio Aurora

Dieses Demeter-Olivenöl der NaturKraftWerke ist ein Olivenöl, das auf einem geheimen Fleckchen Erde am Lago di Bolsena im nördlichen Latium, Italien, entsteht. Die autochthone Olivensorte Canino oder Caninese der DOP-Region Tuscia dominiert mit etwa 70 %, wird jedoch perfekt ergänzt durch die anderen Sorten Leccino, Frantoio und Pendolino.

Die Azienda Agricola Aurora mit ihren vielfältigen landwirtschaftlichen Flächen liegt nördlich des Lago di Bolsena, nahe der Toskana, deren Einfluss noch in der wunderschönen Landschaft spürbar ist.

Anbau, Ernte und Kaltextraktion des Demeter-Olivenöls
Seit vielen Jahren begleiten und unterstützen wir die Azienda mit großer Leidenschaft für biodiverse Demeter-Landwirtschaft. Auf dem Gut gedeihen nicht nur Olivenbäume, sondern auch Haselsträucher und zahlreiche andere Pflanzenarten. Sobald die Früchte reif sind, werden sie von Hand geerntet und in die hofeigene Ölmühle – die Frantoio Azienda Agricola Aurora – gebracht. Dort wird das Öl sofort mit modernen Geräten sorgfältig vermahlen und extrahiert.

Es entsteht ein unverwechselbares, würzig-fruchtiges Olivenöl mit einer angenehmen Schärfe und Bitterkeit – das Olivenöl Aurora.

Lagerung und Abfüllung
Bis zur Abfüllung in Glasflaschen oder Kanister wird das Olivenöl in modernen Stahltanks unter Sauerstoffabschluss gelagert, um seine Frische zu bewahren. 

Dieses köstliche native Olivenöl extra bereichert jede Mahlzeit. Es eignet sich sowohl für die Zubereitung kalter Speisen als auch zum Kochen und Backen.