Maca Pulver

Maca Pulver BIO/kbA

Das NaturKraftWerke Macapulver aus zertifiziertem biologischem Anbau. Die nährstoffreiche Wurzelknolle wird zu einem leckeren Pulver verarbeitet, das sich hervorragend für Müsli, Desserts, Shakes oder Smoothies eignet. Ebenfalls in praktischen Vegicaps erhältlich.

• aus 100 % Bio Maca - aus gelbem Maca
• ein traditionelles Lebensmittel
• viele Anwendungsmöglichkeiten
• im Geschmack nussig-süsslich
• nährstoffreich

Weitere Produktinformationen

Maca – Die nährstoffreiche Wurzel aus den Anden

Unser Maca Pulver wird aus der getrockneten und gemahlenen Wurzelknolle der Maca-Pflanze (Lepidium meyenii) gewonnen. Diese traditionelle Nahrungsquelle aus den Anden ist ein vielseitiges Lebensmittel, das sich hervorragend in der kreativen Küche verwenden lässt.

Die Macawurzel fungiert als Speicherorgan der Pflanze, ähnlich wie Radieschen oder Rüben, und enthält eine Vielzahl wertvoller Nährstoffe. Besonders hervorzuheben sind die komplexen Kohlenhydrate, die in Maca enthalten sind. Diese liefern langanhaltende Energie bei einer niedrigen glykämischen Last und sind reich an Ballaststoffen und Proteinen. Auch die Senföle, die in der frischen Wurzel vorhanden sind, bleiben durch das Trocknen erhalten, wenn auch in geringerem Masse.

Mit seinem angenehm nussig-süsslichen Geschmack, der an Vanille und Kakao erinnert, ist Macapulver eine ideale Ergänzung für Shakes, Müslis oder auch Desserts.

Was ist Maca?
Maca wird seit Jahrhunderten in den hohen Anden als Nahrungsmittel genutzt. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler (wie auch Broccoli, Senf und Kohl) und ist mit der Gartenkresse verwandt. Nicht nur die Wurzel, sondern auch die Blätter werden in der Andenregion als Gemüse oder Salat zubereitet und schmecken ähnlich wie die bekannte Gartenkresse.

Die Maca-Pflanze ist besonders robust und wächst selbst unter extremen Bedingungen in Höhen von über 4000 Metern. Sie trotzt starker UV-Strahlung, Wind, Trockenheit und grossen Temperaturschwankungen. Aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gedeiht sie auch auf kargen Böden und benötigt keine besonderen Nährstoffansprüche. Die Wurzelknollen variieren in der Farbe – schwarz, violett, rot und gelb – wobei wir für unser Pulver die gelben Knollen wählen, da sie einen milden Geschmack bieten.

Unser Macapulver wird aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen. Nach der Ernte werden die Wurzeln schonend gewaschen, in der Sonne getrocknet und anschliessend zu feinem Pulver vermahlen. Das Pulver wird dann in Braunglasbehältern abgefüllt und ist sowohl im Online-Shop als auch in Bioläden erhältlich.

Verwendung von Macapulver
Der Geschmack von Macapulver ist einzigartig – nussig-süsslich mit leichten Vanille- und Kakao-Noten und einem dezenten Erdgeschmack. Es lässt sich wunderbar mit fruchtigen oder süssen Zutaten wie Schokolade, Datteln oder Vanille kombinieren und eignet sich hervorragend für Müsli, Porridge, Desserts oder zum Backen. Besonders einfach ist die Zubereitung in Smoothies oder Shakes.

Für eine praktische Anwendung bieten wir Macapulver auch in Kapseln an – 100 % reines Macapulver in pflanzlichen Vegicaps aus Cellulose.