Erdmandelmeh

Erdmandeln 400g BIO/kbA

Das Erdmandelmehl der NaturKraftWerke ist leicht verdaulich und sättigend. Es eignet sich hervorragend für Müesli, Joghurt oder eine Budwig-Crème. Zudem ist es besonders wertvoll für nussfreies Backen und Kochen.

• aus 100 % gemahlene Erdmandeln aus kontrolliert biologischem Anbau
• hoher Gehalt an Ballaststoffen (25 %)
• enthält wichtige Mineralstoffe
• glutenfrei
• im Geschmack nussig-süsslich

Weitere Produktinformationen

BIO Erdmandeln – Sanft geröstet und vielseitig einsetzbar

Die Sprossknollen des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus) sind seit der Zeit des alten Ägyptens für ihre herausragenden ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt. Diese süsslich schmeckenden Wurzelknollen, auch als „Chufas“ oder Tigernüsse bekannt, enthalten Vitamin E, Mineralstoffe und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Zudem bieten sie einen hohen Ballaststoffgehalt (durchschnittlich 25g pro 100g Mehl) und sind von Natur aus glutenfrei.

Das gemahlene Erdmandelmehl hat einen mild-nussigen, süsslichen Geschmack und eignet sich hervorragend als Zutat für Frühstücksgerichte oder Desserts.

Nährwerte in 100g Erdmandelmehl:

• 12 mg Vitamin E (100 % NRV)
• 120 mg Kalzium (15 % NRV)
• 93 mg Magnesium (25 % NRV)
• 4 mg Eisen (29 % NRV)

NRV = Nutrient Reference Value (Nährstoffbezugswert): Die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die ein durchschnittlich grosser Erwachsener täglich zu sich nehmen sollte, um den Bedarf zu decken.

Ist die Erdmandel eine Mandel oder eine Nuss?

Erdmandeln gehören nicht zu den klassischen Nüssen wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse. Sie sind auch keine Erdnüsse. Vielmehr handelt es sich um die unterirdischen Wurzelknollen des Zyperngrases Cyperus esculentus. Nach der arbeitsintensiven Ernte werden die Erdmandeln gereinigt und anschliessend gemahlen. Wir bieten auch ganze Erdmandeln zum Knabbern an.

Verwendung von Erdmandelmehl:

Unser glutenfreies BIO-Erdmandelmehl ist vielseitig einsetzbar – von Backmischungen bis hin zu Powershake-Zutaten. Du kannst es einfach mit Wasser oder Saft vermischen und als Getränk geniessen. Es eignet sich ebenfalls hervorragend für Müsli, Joghurt, Quark oder Porridge. Beim Backen lässt sich das süßliche Erdmandelmehl wunderbar als Ersatz für handelsübliche Nussprodukte verwenden.

Die Cyperus esculentus Pflanze ist frei von Allergenen, was das Mehl zu einer idealen Wahl für allergiegeplagte Personen macht.