Dattelsirup

Dattelsirup Demeter

Der Dattelsirup ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Süssungsmitteln und eignet sich auch perfekt als schmackhafter Brotaufstrich. Der natürliche Geschmack der Datteln verleiht dem Sirup eine angenehme, fruchtig-melassige Note.

Unser köstlicher Demeter Dattelsirup aus einer nordafrikanischen Oase ist ideal als Brotaufstrich oder zum Süssen von Getränken und Desserts. Er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Saucen. Der geheimnisvolle und vegane „Honig der Wüste“ lässt sich wunderbar in Gebäck oder Speisen verwenden und bietet eine köstliche Abwechslung auf Waffeln, in Quarkspeisen oder Müsli. Dabei wird auf ein gerechtes und nachhaltiges Wirtschaften geachtet, sowohl in gesellschaftlicher als auch in umweltbewusster Hinsicht.

Für diesen köstlichen Sirup werden die frisch geernteten Datteln zu einem Fruchtkompott eingekocht, das anschliessend gepresst und gefiltert wird. Die entstandene Flüssigkeit wird dann schonend weiter zu Sirup eingekocht.

Weitere Informationen zum Dattelsirup in der Flasche:

Dattelsirup 250 ml Demeter
Unser Demeter Dattelsirup wird ausschliesslich aus Deglet Nour Datteln – der „Königin der Datteln“ – hergestellt. Früchte, die nicht als ganze Datteln verkauft werden können, werden zu diesem delikaten Sirup verarbeitet.

Dieser köstliche Demeter Dattelsirup aus einer tunesischen Oase eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zum Süssen von Getränken, Desserts, Backwaren und vielem mehr. Dabei wird auf Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit in der Wirtschaft, der Gesellschaftsentwicklung und der Umweltschonung geachtet.

Demeter Dattelsirup aus der Oase
Datteln sind typische Oasenfrüchte. In den traditionellen Etagenanbaumethoden der Oasenwirtschaft werden auf drei Ebenen Gemüse, Obst und Datteln kultiviert. Die hohen Dattelpalmen, die die süssen Früchte tragen, stehen auf der dritten Etage. Auch in der Oase Hazoua im Süden Tunesiens wird dieses bewährte System zur Herstellung dieser köstlichen Datteln für den Sirup genutzt – und das schon seit Jahrzehnten in biologischer Landwirtschaft. Seit 2002 haben sich die dort ansässigen Kleinbauern zu einer Genossenschaft zusammengeschlossen, um gemeinsam frische Datteln an Exportstationen zu liefern und gleichzeitig leckeren Dattelsirup zu produzieren.

Dank des genossenschaftlichen Zusammenhalts wurde in der Oase ein Wasserrückgewinnungssystem entwickelt, das dafür sorgt, dass das Wasser vor Ort bleibt, was wiederum der Ausbreitung der Wüste entgegenwirkt. Die Genossenschaft setzt auf Demeter-Landwirtschaft, einen verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, ein gesundes Arbeitsumfeld, die Förderung der Biodiversität in der Oase und eine stetige Erweiterung der Produktion und Produkte.