Belugalinsen

Belugalinsen Demeter

Die Belugalinsen von NaturKraftWerke stammen aus dem malerischen nordöstlichen Weinviertel und werden im Rahmen des Demeter-Anbaus kultiviert. Diese Linsen zeichnen sich durch ihr nussig-feines Aroma aus und behalten auch nach dem Kochen ihren angenehmen Biss. Sie eignen sich zudem hervorragend zum Keimen.

• stammt aus Demeter-Landwirtschaft
• im Geschmack nussig, aromatisch und fein
• einfach und schnell zubereitet 
• neu im Cellulose-Beutel 

Weitere Produktinformationen

Belugalinsen aus Demeter-Anbau

Diese schmackhaften, eleganten Linsen sind besonders gut für Salate oder als proteinreiche Beilage geeignet. Sie eignen sich zudem hervorragend zum Keimen. Nach dem Kochen entfalten die Linsen ein feines, nussiges Aroma und eine zarte Textur, die an Marroni erinnern könnte.

Die Belugalinsen, auch als Kaviarlinsen bekannt, haben eine kurze Kochzeit und sind daher ideal für schnelle Gerichte.

Lens culinaris
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, gehört die Belugalinse zur Gattung Lens culinaris und bevorzugt ein mildes Klima. Die Linsen wachsen als krautige, verzweigte Pflanzen und sind relativ anspruchslos. Sie eignen sich hervorragend für den biologischen Anbau, auch auf kargen Böden, und können im Gemengeanbau als Untersaat oder Stützpflanze zusammen mit Getreidearten wie Hafer und Leindotter verwendet werden.

In der NaturKraftWerke Produktionsstätte in Aathal-Seegräben werden die Linsen sorgfältig kontrolliert und inzwischen in biologisch abbaubaren Cellulose-Beuteln verpackt.

Zubereitung der Belugalinsen
Grundrezept: Die Linsen gründlich waschen und mit der doppelten bis dreifachen Menge Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und nach Belieben würzen. Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Ein Einweichen ist nicht notwendig.

Trotz sorgfältiger Verarbeitung können gelegentlich kleine Steinchen oder Fremdkörper vorkommen.