Meersalat Flocken

Meersalat Flocken 50g BIO/kbA

Die Meersalatflocken von NaturKraftWerke sind sowohl als Gewürz als auch als Zutat vielseitig einsetzbar. Sie können ganz einfach über fertige Gerichte wie Nudelsuppen oder Salate gestreut werden. Alternativ können sie auch leicht geröstet oder eingeweicht zubereitet werden.

• aus kontrolliert biologischer Wasserkultur
• schonend zerkleinert und getrocknet 
• im Geschmack mild-würzig
• natürlich reich an Jod, Magnesium, Eisen, Calcium und Vitamin B12
• hoher Gehalt an Ballastsoffen

Weitere Produktinformationen

Bio Meersalat (Ulva lactuca)

Meersalat, auch bekannt als Meerlattich oder Ulva lactuca, ist eine mehrzellige Grünalge, die in den Meeren weltweit vorkommt. Sie verdankt ihren Namen dem salatblattähnlichen Aussehen. Frisch hat der Meersalat eine schöne grüne Farbe und kann sowohl roh als auch gekocht oder getrocknet genossen werden.

In vielen Küstenregionen wird Meersalat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und auch als Delikatesse geschätzt. Ob als Salat, Beilage zu Fisch, in Brot für mehr Feuchtigkeit oder als Würze – die frischen Blätter bieten einen gemüsigen, frischen Geschmack. Um diese Algen auch über die Küstenregionen hinaus verfügbar zu machen, wird sie getrocknet angeboten, in Form von Blättern, Flocken oder Pulver.

Meersalat bringt nicht nur Abwechslung in die Küche, sondern liefert auch eine umweltfreundliche Quelle für wertvolle Nährstoffe wie Jod, Magnesium, Eisen, Calcium, Vitamin B12 und viele Ballaststoffe. In 100g getrocknetem Meersalat sind durchschnittlich 35g Ballaststoffe enthalten.

Nährwerte pro 100g:

• Vitamin B12: 10.7 µg (428 % NRV)
• Calcium: 1190 mg (149 % NRV)
• Magnesium: 2850 mg (760 % NRV)
• Eisen: 79 mg (564 % NRV)
• Jod: 9700 µg (6467 % NRV)

NRV = Nährstoffbezugswert

Beispielsweise enthalten 2 Teelöffel Meersalat (ca. 2 g) etwa 194 µg Jod (129 % NRV).

Was ist Jod und warum ist es wichtig?
Jod ist ein essentielles Spurenelement, das für die Synthese des Schilddrüsenhormons Thyroxin benötigt wird und eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel spielt. Jod trägt ausserdem zur normalen Funktion des Nervensystems, der Haut und des Energiehaushalts bei.

Eigenschaften des Jod:

• Unterstützt die normale kognitive Funktion
• Fördert einen normalen Energiestoffwechsel
• Trägt zur Erhaltung der Haut bei
• Wichtig für die Produktion von Schilddrüsenhormonen und die Schilddrüsenfunktion
• Unterstützt das normale Wachstum von Kindern

Herkunft des Meersalats:
Der Meersalat für unsere Flocken wird in Portugal unter kontrollierten Bedingungen in einer speziellen Wasserkultur-Farm an der Atlantikküste kultiviert. Die Algen werden nicht wild, sondern nachhaltig in einem biologischen Anbauverfahren geerntet. Diese kontrollierte Ernte garantiert eine konstant hohe Qualität und umweltschonende Produktionsmethoden. Nach der Ernte wird der Meersalat schonend gereinigt, blanchiert und luftgetrocknet.

Verwendung von Meersalat:
Die schmackhaften Flocken eignen sich hervorragend als Gewürz oder Zutat in vielen Gerichten. Sie können wie Kräuter in Salaten, Smoothies, Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Ebenso passen sie gut in Nudelsuppen, Pfannengerichte oder Schmorgerichte.

Die Flocken können roh verwendet oder leicht geröstet genossen werden. Auch das Einweichen in Wasser ist eine gute Möglichkeit – die Flocken quellen dann etwa um das Vierfache ihres getrockneten Volumens auf.