Dulse Flocken

Dulse Flocken 40g BIO/kbA

Die Dulseflocken von NaturKraftWerke stammen aus den kühlen Küstengewässern des Atlantiks. Diese Rotalge lässt sich, ob frisch oder getrocknet, auf vielfältige Weise in der Küche einsetzen. Die Flocken eignen sich hervorragend als Gewürz oder Zutat in verschiedenen Gerichten. Mit ihrem mild-würzigen, nussigen Geschmack bringen sie sowohl Aroma als auch Farbe in die Speisen.

• Atlantischer Lappentang (Palmaria palmata) aus kontrolliert biologischer Aquakultur
• schonend geerntet und zu Flocken verarbeitet
• mild im Geschmack
• von Natur aus reich an Jod, Vitamin A und B12
• hoher Gehalt an Ballaststoffen

Weitere Produktinformationen

Dulse Flocken 40g BIO/kbA

Bio Dulse aus dem Atlantik – Palmaria palmata

Die Dulsealge, eine Rotalge, wächst in den kühlen Küstengewässern des Atlantiks, beispielsweise an den Küsten Galiziens, Portugals, Irlands und Islands. Diese Gebiete zeichnen sich durch unberührte Küsten, raue Winde, karge Natur und sauberes Wasser aus. Palmaria palmata gedeiht bevorzugt an felsigen Küsten, auf Steinen oder in Verbindung mit anderen Algen.

Dulse wird in vielen atlantischen Küstenregionen traditionell als Nahrungsmittel genutzt, besonders in Irland, Island und Kanada. Die frischen sowie getrockneten Algenblätter haben einen feinen, nussigen Geschmack. Damit wir diese rote Meerealge auch ausserhalb der Küstenregionen geniessen können, wird sie getrocknet und in Form von Blättern, Flocken oder Pulver angeboten.

Dulse-Flocken bringen Abwechslung in die Küche und sind eine nachhaltige und umweltfreundliche Quelle für natürliches Jod, Vitamin A, Vitamin B12 und zahlreiche Mineralstoffe. In 100g getrockneten Dulse-Flocken sind zudem durchschnittlich 30 g Ballaststoffe enthalten.

Jodgehalt:
1g Dulse (ca. 1 TL) enthält durchschnittlich 166 µg Jod, was 111 % des empfohlenen Nährstoffbezugswertes für Jod entspricht.

Durchschnittlicher Gehalt pro 100 g:

• Vitamin A: 7440 µg (930 %* des NRV)
• Vitamin C: 83,6 mg (105 %* des NRV)
• Vitamin B12: 15,4 µg (616 %* des NRV)
• Kalium: 7095,6 mg (355 %* des NRV)
• Calcium: 302,3 mg (38 %* des NRV)
• Magnesium: 225,5 mg (60 % des NRV)
• Eisen: 22,1 mg (158 %* des NRV)
• Jod: 16.545 µg (11.030 %* des NRV)

NRV = Nutrient Reference Value (Nährstoffbezugswert)

Was ist Jod und warum ist es wichtig?
Jod ist ein essentielles Spurenelement, das über die Nahrung aufgenommen werden muss. Es ist ein Bestandteil des Schilddrüsenhormons Thyroxin und spielt eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel.

Gesund an Jod:

• Jod trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei.
• Jod unterstützt den normalen Energiestoffwechsel.
• Jod fördert eine normale Funktion des Nervensystems.
• Jod trägt zur Erhaltung gesunder Haut bei.
• Jod unterstützt die normale Produktion von Schilddrüsenhormonen und eine normale Schilddrüsenfunktion.
• Jod trägt zum normalen Wachstum von Kindern bei.

Bio Dulse aus biologischer Aquakultur
Die Dulse wird in biologischer Aquakultur unter kontrollierten Bedingungen kultiviert. Die Kultur und Ernte des Lappentangs erfolgt umweltschonend und nachhaltig, und das Meeresgemüse ist bio-zertifiziert. Nach der Ernte werden die Algen mit klarem Meerwasser gereinigt, überschüssiges Wasser wird entfernt und die Algen schonend bei niedriger Temperatur luftgetrocknet. Zum Abschluss werden die Dulse-Algen zerkleinert.

Die Bio-Zertifizierung für Algen fordert, dass sie nur an sauberen Küsten kultiviert und geerntet werden, die frischen Algen innerhalb weniger Stunden verarbeitet und dass bei der Ernte Respekt vor der Meeresumwelt gewahrt wird. Regelmässige Analysen stellen sicher, dass die BIO-Algenprodukte sicher und gesund sind.

Verwendung von Dulse-Flocken
Dulse-Algen haben einen würzigen, einzigartigen Geschmack und eine ansprechende rote Farbe. Die Flocken können pur oder nach dem Rösten, Räuchern, Braten, Frittieren oder Backen genossen werden. Sie eignen sich hervorragend als Zutat oder Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten, wie Smoothies, Miso- oder Nudel-Suppen, Brühen, Eintöpfen sowie in Pfannen- oder Schmorgerichten.

Die Flocken können vor der Verwendung 2 bis 3 Minuten in Wasser eingeweicht werden.

Verbraucherinformation:
Dulse ist von Natur aus reich an Jod. Eine übermässige Aufnahme kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche tägliche Jodaufnahme von nicht mehr als 200 µg.