Eichelmehl

Eichelmehl 200g BIO/kbA

Natürliches Eichelmehl aus den immergrünen Eichenwäldern Portugals. Sorgfältig von Hand geerntet und nach traditioneller Methode verarbeitet. Das Eichelmehl von NaturKraftWerke bietet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten, zum Beispiel als Ersatz für gemahlene Nüsse oder andere glutenfreie Mehle. Es besticht durch seinen fein süsslichen, nussigen Geschmack.

• 100 % Mehl aus den Früchten der Stein- und Korkeiche
• aus kontrolliert biologischer Kultur
• aus einem genossenschaftlich bewirtschafteten Agroforstsystem
• natürlich süss 
• enthält viele Ballaststoffe
• glutenfrei

Weitere Produktinformationen

BIO Eichelmehl – Ein wiederentdecktes vielseitiges Superfood

Eicheln? Ja, die kennen wir! Aber sind sie auch essbar? Tatsächlich, die Früchte der mediterranen Steineichen (Quercus rotundifolia) sind geniessbar. Im Gegensatz zu den Eicheln der Stiel-Eiche, die in Mitteleuropa verbreitet ist und vor dem Verzehr entbittert werden muss, sind die Eicheln der mediterranen Eichen angenehm süsslich und nussig im Geschmack. Sie sind ein traditioneller Bestandteil der Küche vieler Mittelmeerländer und erleben heutzutage eine Wiederentdeckung. Diese süssen Eicheln sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft: Sie bestehen aus komplexen Kohlenhydraten, sind reich an Ballaststoffen und enthalten wertvolle Gerbstoffe. Aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung gelten sie als echtes Powerfood mit niedriger glykämischer Belastung.

Aus den Eicheln und ihrem Mehl lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten, von Eintöpfen über Eichelkaffee und Eichellikör bis hin zu Eichelkuchen.

Woher kommen die Süss-Eicheln für dieses glutenfreie Mehl?

Unser Eichelmehl stammt aus einem genossenschaftlich betriebenen Agroforstsystem im Herzen Portugals, dem sogenannten Montado. Dieses besondere, nur im Mittelmeerraum vorkommende System besteht überwiegend aus Eichen. Hier wachsen die Eicheln für unser Mehl unter kontrolliert biologischen Bedingungen, die für Nachhaltigkeit und eine ressourcenschonende Nutzung stehen.

Wie wird unser Eichelmehl hergestellt?

Die süssen Eicheln aus den mediterranen Wäldern werden von Hand geerntet und nach traditioneller Methode getrocknet. Anschließend werden sie sorgfältig geschält, gemahlen und abgepackt – ohne unnötige Verarbeitung. Das Ergebnis ist ein reines, natürliches Mehl, das sich ideal für die direkte Verwendung eignet. So wird traditionelles Handwerk mit einem modernen Ansatz für Nachhaltigkeit und schonenden Anbau kombiniert. Wir freuen uns sehr, dieses einzigartige Produkt zusammen mit der portugiesischen Kooperative anbieten zu können!

Eichelmehl verwenden

Das Eichelmehl von NaturKraftWerke ist vielseitig einsetzbar. Es eignet sich hervorragend als Alternative zu gemahlenen Nüssen oder anderen glutenfreien Mehlen. Es kann in Mehlmischungen für Brot, Kuchen, Kekse und Pfannkuchen verwendet werden. Ebenso lässt es sich für Suppen, Desserts oder Frühstücksbrei einsetzen. Einfach löffelweise über Müsli, Porridge oder Joghurt geben. Vielleicht findet unser BIO-Eichelmehl ja auch einen festen Platz in deiner Küche oder Backstube! Bestelle es ganz einfach in unserem Online-Shop und lasse dir das köstliche Mehl in einer praktischen, wiederverschliessbaren Karton-Dose direkt nach Hause liefern.