Eichelkaffee

Eichelkaffee Beutel 190g BIO/kbA

Geeignet für alle, die ab und zu eine Alternative zum klassischen Bohnenkaffee suchen. Ideal als Morgenritual oder auch am Abend, um den Tag genussvoll und ohne Koffein ausklingen zu lassen. 100 % Süss-Eicheln aus Portugal.

• eine koffeinfreie Kaffeeealternative
• aus den gerösteten und gemahlenen Früchten der Stein- und Korkeiche
• aus kontrolliert biologischer Kultur
  
• geeignet für Caffetiera (Moka), French Press oder Filter

Weitere Produktinformationen

NaturKraftWerke Eichelkaffee – koffeinfreier Kaffeeersatz mit traditionellem Ursprung

Unser Eichelkaffee wird aus den Früchten der mediterranen Steineiche (Quercus rotundifolia) gewonnen. Die Eicheln, die in den immergrünen Eichenwäldern des Mittelmeers wachsen, zeichnen sich durch einen milden, süss-nussigen Geschmack aus. Sie sind ein traditioneller Bestandteil der Küche vieler Mittelmeerländer. In einigen Regionen sind diese Früchte und ihre vielfältigen Verwendungen in Vergessenheit geraten, erleben jedoch dank ihrer zahlreichen Vorteile eine Wiederentdeckung.

Eicheln lassen sich auf verschiedene Weise verarbeiten, von Eichelmehl und Eichelkaffee bis hin zu Eichellikör und Eichelkuchen.

Woher stammen die Süss-Eicheln für unseren Eichelkaffee?
Die Eicheln für unseren Eichelkaffee und unser Eichelmehl stammen aus dem Herzen Portugals. Die Eichen wachsen in einem genossenschaftlich betriebenen Agroforstsystem, dem sogenannten Montado. Dieses lebendige und einzigartige System existiert nur im Mittelmeerraum, insbesondere in Spanien und Portugal. Es besteht hauptsächlich aus Eichen, deren Früchte traditionell als Nahrungsmittel verwendet werden. Der Montado, aus dem die Eicheln für unsere Produkte kommen, wird selbstverständlich kontrolliert biologisch bewirtschaftet.

Wie wird unser Eichelkaffee hergestellt?
Für diesen Kaffee werden die süsslichen Eicheln von Hand gesammelt und im traditionellen Holzofen geröstet. Danach werden sie schonend vermahlen und verpackt. Das war's – ein einfaches, aber hochwertiges Produkt, das sowohl in seiner ressourcenschonenden Anbauweise als auch in seiner handwerklichen Herstellung überzeugt. Wir freuen uns über die Entdeckung der Eichelprodukte und die Zusammenarbeit mit der portugiesischen Kooperative.

Zubereitung des Eichelkaffees
Unser Eichelkaffee eignet sich hervorragend für die Zubereitung in einer italienischen Kaffeemaschine (Caffetiera/Moka), kann aber auch in einer French Press oder mit einem Filter zubereitet werden. Für ½ Liter Wasser verwenden Sie 2-3 Esslöffel Kaffee oder 2-3 Teelöffel für eine Tasse Wasser. Gießen Sie heißes Wasser darüber.

Alternativ können Sie 1 Esslöffel Kaffeepulver in ½ Liter kaltem Wasser ansetzen, aufkochen, 5 Minuten (oder länger) ziehen lassen und abseihen.

Der Eichelkaffee eignet sich auch hervorragend zur Aromatisierung von Desserts, Eiscremes und Mixgetränken.