Pistazienmus

Pistazienmus 250g Demeter

Das Pistazienmus von NaturKraftWerke wird aus handverlesenen, in der zentralspanischen Region Kastilien-La Mancha angebauten «dry farmed» Pistazien hergestellt. Dank seiner leuchtend grünen Farbe ist das Mus ein visueller Blickfang und verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas.

• aus 100 % Demeter Pistazien nach den Methoden der traditionellen bewässerungsfreien Trockenbau-Landwirtschaft kultiviert
  
• hoher Gehalt an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren
• ideal zum Kochen und Backen oder einfach pur
• Rohkostqualität 
• vegan

Weitere Produktinformationen

Demeter Pistazienmus 

Dieses Pistazienmus wird aus ungerösteten Demeter-Pistazien hergestellt, die in der Region Kastilien-La Mancha, im Herzen Spaniens, ohne künstliche Bewässerung angebaut werden. Pistazien sind eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Fettsäuren (46 %) sowie wertvolles Eiweiss (21 %) und enthalten zudem viele Vitamine und Mineralstoffe. Die Kerne und ihr Mus sind sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch eine wahre Bereicherung.

Pistazienmus ist ein vielseitiger Genuss, der sowohl in süssen als auch herzhaften Gerichten verwendet werden kann. Es eignet sich hervorragend für kreative, neutrale oder experimentelle Zubereitungen. Auch pur auf dem Brot oder gemischt mit Honig und Vanille als verführerischer Aufstrich ist es ein Genuss. Darüber hinaus lässt es sich ideal in Shakes, Smoothies oder zur Herstellung von Pflanzenmilch integrieren.

Nährstoffe pro 100 g Pistazienmus

• Vitamin E: 5,2 mg (43 %* der empfohlenen Tagesdosis)
• Thiamin (B1): 0,69 mg (63 %*)
• Vitamin B6: 0,25 mg (18 %*)
• Folsäure: 60 μg (30 %*)
• Kalium: 1020 mg (51 %*)
• Magnesium: 160 mg (43 %*)
• Eisen: 7,3 mg (52 %*)

*% der empfohlenen Tagesdosis

Pistazien aus einem einzigartigen Projekt
Die Pistazien für dieses Mus stammen aus einem beeindruckenden Projekt in Kastilien-La Mancha, einer heissen und trockenen Region Spaniens. Hier werden die Pistazien ohne künstliche Bewässerung angebaut, auf traditionellen einheimischen Unterlagen und umgeben von lokaler Vegetation. Diese nachhaltige Anbauweise fördert die Biodiversität und schont die regionalen Wasserressourcen. Die Pistazien sind aufgrund der besonderen Anbaumethode zwar etwas kleiner, dafür aber besonders aromatisch und geschmackvoll.

Das Projekt wird von Alvaro und seiner Familie betrieben, die mit viel Hingabe auch andere einheimische Pflanzen wie Mandeln kultivieren. In einer eigenen Baumschule ziehen sie Bäume und Sträucher, die zur iberischen Waldflora gehören, um Aufforstungsprojekte zu unterstützen und die natürliche Vegetation, die durch Abholzung und andere menschliche Eingriffe zerstört wurde, wiederherzustellen.

Verwendung von Pistazienmus
Das Pistazienmus eignet sich ideal als nahrhafter Brotaufstrich und kann Desserts, Shakes oder Süssspeisen eine besondere Note verleihen. Es lässt sich auch wunderbar in Salatdressings, für Brotaufstriche oder zum Verfeinern von gekochten oder rohen Speisen verwenden. Natürlich kann es auch einfach pur genossen werden.