Kuzu Pulver

Kuzu Pulver 100g BIO/kbA

Die Kuzuwurzel ist in Japan ein geschätztes Nahrungsmittel, das besonders in bergigen Regionen als Alternative zu Reis oder Weizen dient. Kuzu lässt sich sowohl in herzhaften als auch in süssen Gerichten verwenden, da es weder den Geschmack noch die Farbe der Speisen verändert.

• aus japaniaschem Bio-Anbau
• aus 100 % Kudzu-Wurzel Pueraria montana
• geeignet für Saucen, Suppen, Puddings, Crèmes und vieles mehr
• im Geschmack neutral
• glutenfrei

Weitere Produktinformationen

Stärke aus der Kuzu-Wurzel

Kuzu wird aus den Wurzeln der Kuzu-Pflanze (Pueraria montana, auch Kudzu genannt) gewonnen. Diese schnell wachsende, kletternde Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler. Kuzu-Stärke zeichnet sich durch ihre überlegenen Koch-Eigenschaften im Vergleich zu Maisstärke, Weizenstärke oder Süsskartoffelstärke aus. Besonders geschätzt wird Kuzu aufgrund seines neutralen Geschmacks, seiner feinen Textur und seiner Fähigkeit, den Geschmack anderer Zutaten in Speisen zu intensivieren. Ideal zum Andicken von Saucen, für Kompotte oder Crèmes.